Vajra Langhe Bianco Dragon DOC

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling , Nascetta

Italie, Piemonte , Langhe

2019

G.D. Vajra

De Langhe Bianco Dragon komt uit de Luigi Baudana wijngaard. Na de overname ervan door de familie Vaira, is Giuseppe hier verantwoordelijk. Naast Chardonnay en Sauvignon Blanc wordt tegenwoordig voor deze wijn een klein deel Nascetta en Riesling van Aldo Vaira gebruikt. De oogst is handmatig en de vinificatie vindt plaats bij 16 graden in RVS. Ook de lagering tot de lente is in RVS. De wijn is lichtgeel en heeft geuren van bloemen en fruitige tonen. De smaak is rond met een sappige ondertoon van rijp fruit.

Het wijnbedrijf G.D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vaira gesticht. Van zijn grootvader erfde hij wijngaarden in de hoogstgelegen gemeente van Barolo, Vergne. Met zijn vrouw Milena bouwde hij het bedrijf op, met het doel wijn te produceren onder eigen label. De wijnen worden uitsluitend van eigen druiven vervaardigd. In de loop van de jaren zijn dochter Francesca en de zonen Giuseppe en Isidoro ook in het bedrijf actief geworden. Het is een bijzonder familiebedrijf dat door veel innovatie en samenwerking met de universiteit van Turijn een reputatie heeft opgebouwd waarmee zij tot de top van de Barolo behoren. Waar Aldo Vaira ooit startte met de familie wijngaard, is het eigendom van het bedrijf in de loop der jaren uitgegroeid tot meer dan 40 ha. Het domein Luigi Baudana uit Serralunga d'Alba werd enkele jaren geleden overgenomen. De Langhe Bianco Dragon is van Chardonnay en Sauvignon Blanc stokken die Baudana begin jaren 80 aanplantte. De familie Vaira besloot om deze aanplant te koesteren op basis van laag rendement en mooi rijp fruit. Om de wijn meer diepte en verfijning te geven, wordt een klein deel van de locale druif Nascetta en de Riesling van Aldo Vaira toegevoegd. Alhoewel Giuseppe Vaira de leiding over het Baudana domein heeft, wordt de wijn door Vajra als Luigi Baudana op de markt gebracht. De oogst is handmatig en de vinificatie vindt plaats bij 16 graden in RVS. Ook de lagering is in RVS. De wijn is lichtgeel en heeft geuren van bloemen en fruitige tonen. De smaak is rond met een sappige ondertoon van rijp fruit.