Laat je meenemen op culinaire reis door onze kookworkshops
Een kookworkshop onder leiding van een Chef met jarenlange ervaring in 2-michelin sterren restaurants.! Bij de Masterclass verwelkomen wij meerdere gezelschappen die met elkaar worden gecombineerd of een enkele groep. Een leuke manier om nieuwe mensen te leren kennen en een heerlijk 4-gangen menu te bereiden. Dit is naar wens uit te breiden.
Voor onze kookworshops hoef je absoluut geen topchef te zijn , enkel een goede dosis passie en plezier.
Progamma
- intro met amuse en welkomst bubbel
-start workshop
-naborrelen
4 a 4,5 uur
KEUZE MENU
VOORGERECHT
SOESJE GEVULD MET DUXELLES VAN BOSPADDENSTOELEN, KRUIDENSAUS, GEPOCHEERD EITJE
OF
STRUDEL VAN BRICKDEEG MET VERSE BOSPADDESTOELEN MET EEN CAPPUCCINO VAN KASTANJE CHAMPIGNONS
TUSSENGERECHT ( kan ook als voorgerecht )
ZALMBONBON, SALADE VAN KNOLSELDRIJ EN PEER, SJALOTTENMAYONAISE,KROKANT EITJE EN EEN GELEI VAN SHERRY
OF
GEVULDE TONIJN MET KRAB, CREME VAN GEITENKAAS, VANILLE EN DRAGON MET EEN DRESSING VAN GRANAATAPPEL
OF
KROKANTE TONIJN MET EEN QUENELLES VAN KRAB EN APPEL-AVOCADOCREME
HOOFDGERECHT
HERTENBIEF MET EEN SAUS VAN MOSTERD, KANEEL, RODE WIJN EN GECARMELISEERDE PEER, AARDAPPELPOFFERTJES EN ROOD LOOF MET EEN KROKANTJE VAN MOSTERDKAAS
OF
HEILBOT/ KIMSHI/ SAUS VAN CITRUS/ POMME FONDANT/ BOS UI
NAGERECHT
CHOCOLADE DROOM
Chocolade creaties van de chef
DRANKARRANGEMENT
- Bij iedere gang serveren wij een bijpassende wijn welke in verschillende prijs-categorieën is te boeken.
- Na het dessert kunnen de gasten gebruik maken van een heerlijk kopje koffie of thee.
- Inclusief tafelwater
- Alle overige drank is op nacalculatie
ALGEMENE INFORMATIE
- 3 gangen € 75,00 per persoon, inclusief amuse, welkomst aperitief en 3 gangen wijnarrangement
- 4 gangen € 85,00 per persoon, inclusief amuse, welkomst aperitief en 4 gangen wijnarrangement
- Minimaal 10 personen
Menu Kerst 2022
